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这条100米小巷藏着30多家熟食摊头 卖的是情怀

以前,阿拉上海的熟食店是随处可见,

而如今不费点心思寻觅怕是吃不到了,

尤其是上海老味道的熟食街店更是寥寥无几。

不过,小申近日发清楚明了熟食界的“新大年夜陆”,

在北新泾天山西路上藏着一条超嗲的熟食街,

短短100米的冷巷里有30余家熟食商户,

此中大年夜部分商户都是开了十几、二十年的老摊头,

卖的全是阿拉从小吃到大年夜的米道。

准确点说,

这条狠好吃的熟食街藏在嘉荟市场内,

也便因此前人们口中的北新泾三合一市场。

这个市场有三个门口,

此中位于天山西路上的一个大年夜门可纵贯“熟食街”。

小申第一次去的时刻走错了门,

着末兜了一圈,凭借着一颗吃货的心和

敏锐的嗅觉才找到目的地。

小申到时虽然已是下昼两点,

但这里照样一幅人来人往的热闹天气。

小申随便“抓”了几个老姨妈、老爷叔,

他们险些天天都要上这儿逛上一圈,

买点熟食带回去,这已经成了一种习气。

别的,这里还有一批常客,便是相近的上班族,

他们放工后总爱好来这里带点爱好的熟食回去。

以是每当夜幕降临,

这里便和破晓一样开始热闹起来。

小申往返转了一圈,

这里和“传说”中的一样,

整条街都是吃的,30多家熟食店,

一家紧挨着一家,从上海爆鱼到糖藕猪头肉,

再到烤鸭、烧鹅……

全是阿拉上海人认识的老味道。

23大哥摊位:活杀爆鱼

35号铺:张姨妈老摊头活杀爆鱼

这家店开了23个岁首了,匀称天天能卖出两三百斤的活鱼。窗口上挂着一块锈迹斑斑的牌子,上面标清楚明了爆鱼的可选段位、口味和价格。

他家的爆鱼整个都是现卖现杀现炸,从刮鳞、切段、洗濯干净、入锅炸到出锅浇上特调酱汁,整个都在客人眼皮子底下进行。

吃起来酥喷鼻适口,发脆的鱼皮带点甜,反正小申是吃了一次想来第二次。

不过,这家店的熏鱼主如果草鱼,不爱好草鱼的可以自带食材,让老板加工制作,只需付点加工费就可以啦~

小申在现场就看到了不少居夷易近带着食材来找老板的,只要十来分钟的光阴就OK了~

6号铺:李胖活杀爆鱼

这也是一个老摊位,熏鱼也是现杀现做。

人气虽没有“张姨妈老摊头活杀爆鱼”的好一点,但他家的品种更多。

此外,在这里还能买到崇明羊肉

蟹粉狮子头

苔条小黄鱼、茄子夹肉、喷鼻酥孺子鸡……

还有种种小甜品

短短100米的冷巷竟然藏了这么多好吃的,

难怪有人吃了30年,都还不腻,

也难怪一个个的手上都是大年夜包小包的拎着,

你说这美食当前,哪能抵挡得住!

着末给吃货们送上地址

嘉荟市场

地址:长宁区天山西路220号

交通:地铁2号线北新泾地铁站下,4号口出

熟食街进口:从天山西路的门口进去

小时刻的米道:糖藕猪头肉

糖藕是阿拉上海人大饭上的常见菜之一,也是阿拉上海人的最爱。至于猪头肉,有网友说那便是爷爷的味道:一杯老酒,一小碟海苔花生,一盘子猪头肉……

而这条100米的冷巷子里就藏着这样隧道的糖藕猪头肉店。

5号铺:正宗黄河路糖藕猪头肉

这是一家20年的老滩头,猪头肉和糖藕的口碑都相称不错。

小申就是在访问历程中被种草的,买了20元的糖藕带回家和室友一道分享,的确是开口跪。

既没有吃到夹生的米粒也没有软烂到像在吃浆糊,软糯里又带点弹牙的韧性,糖浆的甜度适可而止,吃起来起来清爽适口。不过,独一有点小遗憾的是,嚼久了会有一点点麻麻的感到。

在冷巷子的尽头还有一家也有糖藕卖,小申当时花了12元买了一些,味道和5号摊位的平起平坐,少了那份微麻感,小申是蛮爱好的。只是小申仅仅放在冰箱一晚上,第二天就坏了,也不知道是不是放置光阴太长的缘故原由。

42号铺:正宗吴山烧鹅

这里店是一个老爷叔保举的,他说这条街上的烧鹅是他对照中意的,尤其这家42号铺正宗吴山烧鹅,他吃了好几年了,每次想吃烧鹅了,就会过来。

小申访问了一下,着实这家店的烧鹅,卖相并不诱人。不过能够在这条街上矗立20个岁首不倒,味道应该差不到哪里去。

小宁波烤鸭

这家店的历史要更久远一些,它1993年就开在这里了,藏得对照深,在熟食街的分叉道上,周边的卫生前提略差了点。

不过买卖倒是好不错,小申只待了大年夜概10分钟的光阴,就有好几个老爷叔、老姨妈过来。他们和老板都很熟的样子,不少人点好器械丢下一句:“等等来拿”就走了。

此中一位白发老姨妈得知小申是去寻觅美食的,强力保举小申带一份走,她说她们合家都爱好吃这里的片鸭,味道老好了,吃了十几年了,照样那个味儿。

重庆凉拌菜:伉俪肺片

11号铺:正宗重庆伉俪肺片拌菜店

这个档口专卖凉拌菜,种类繁多,光是伉俪肺片就有十来多种可选,牛肉片、牛肚、牛筋、牛舌……带上几样当下酒菜相称不错。

烧鹅烤鸭占有熟食街

这条街上烧鹅烤鸭比比皆是 ,从街头到街尾,正宗吴上烧鹅、金陵烧鹅盐水鸭、麻油酱草鸭、老北京片皮烤鸭、稻喷鼻桂花鸭……

窗口内的鸭啊、鹅啊,被安排的明明白白,看得小申差点流出口水来~

妈妈的味道:手撕盐焗鸡

4号铺:广东特色手撕盐焗鸡

这家好口福熟食店,特色食物便是广东的盐焗鸡,一只25元,价格不算贵。

小申看这家店的老板娘年纪,但一懂得,人家也算得上是“长老级”人物。她从没生小宁时就开始经营这家店了,到现在已有十余年。

她撕起鸡来那叫一个娴熟,三下五除二的功夫,就将一整只的鸡变成了鸡丝,再往上面撒花生、喷鼻菜和调料,拌匀……不少人表示吃出了妈妈的味道,怎样如何小申胃的容量有限,不能逐一品尝。

此外,这家店里还卖鸡胗、鸡肝之类的,价格也很亲夷易近。

人气担当:椒盐排条

8号铺:特色椒盐排条

这家店是小申发明人气最旺的一家,小申来这条冷巷子探访了两次,一次是在早上,一次是在黄昏,发明这家店均有排长队的征象。

一位老爷叔奉告小申,这家店开了10多年了,他家的椒盐排条味道够嗲,一点不比饭铺做的差,自己隔三差五就会来这里买点回去解解馋。

小申也随大年夜流,买了一份椒盐排条,价格还算良心,18.8元/500g。

现炸出来的排条金黄金黄的,撒上一小撮的葱蒜,那叫一个漂亮。不仅颜值够高,味道也很给力,每一根排条外貌裹着一层薄薄的面粉,吃起来酥酥脆脆的,肉质细嫩,带着点咸咸的椒盐味,比起满大年夜街的大年夜鸡排们,确凿很良心。不过便是吃多了有点油腻感,建议买少一点,过过嘴瘾就好,莫贪多。

此外,他家还有炸猪排,由于小申得留着胃品尝其他的,以是没有亲身测评,不过小申把价格探询探望好了,21.8元/500g。

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